4 annosta
- 4 kanan rintafilettä (tai muuta osaa, ihan sama)
- 6 rkl balsamiviinietikkaa
- 4 tl timjamia
- 2 isoa porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 8 rosamunda-perunaa tai saman verran bataattia (about 1 iso tai 2 pienempää)
- 1 dl silputtua purjoa
- 2-3 tl maizenajauhoja
- 1 dl vettä
- 1/2 kanaliemikuutio
- suolaa
- mustapippuria
- öljyä
Leikkaa kaikki vihannekset ja kana isoiksi paloiksi. Ne kypsyvät kannen alla puoli tuntia, voi olla suht ronskeja.
Ruskista kanapaloja kattilan pohjalla öljyssä pari minuuttia.
Lisää kattilaan puolet balsamiviinietikasta (3 rkl) ja timjamista (2 tl). Pyörittele kanapalat mausteisiin.
Lisää kattilaan kaikki vihannekset.
Kaada päälle loput balsamiviinietikasta (3 rkl). Älä turhaan sekoita, vaan jätä kana alimmaiseksi.
Hauduta matalalla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia, kunnes kaikki on kypsää. Ei tarvitse pelätä että kana kuivuisi tai palaisi, koska vihanneksista irtoava kosteus pitää tilanteen hallinnassa. Jos liesi on liian kovalla niin palaahan se… kannattaa seurata tilannetta välillä.
Nosta kanat ja vihannekset lautasille, mutta jätä liemi kattilaan.
Lisää vesi ja puolikas kanaliemikuutio, loput timjamista (2 tl), sekä mustapippuria. Keitä pari minuuttia.
Sekoita maizena pieneen määrään kylmää vettä ja lisää pataan. Kun kastike paksuuntuu, kaada se ruuan päälle. Valmis!