Me ollaan syöty tätä ainakin alkaen vuodesta 2015, jolloin tämä versio kirjoitettiin talteen. Tämä resepti on kokoelma useampaa eri reseptiä eli melkein ihan itse tehty. Reseptistä tulee valtava määrä makaronilaatikkoa jolla ruokkii monta suuta ja pakkaseenkin jää ruokaa yli, olisikohan 8-10 annosta. Me käytetään 3,5 litran vetoista vuokaa ja se menee piripintaan tästä.
Tarvitset
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 4 dl kiehuvaa vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 rkl soijakastiketta
- 800 g makaronia
- Reippaasti purjoa (tai 2 sipulia)
- Noin 1 dl (2 x 70 g purkki) tomaattipyrettä
- Mustapippuria
- 1 rkl oreganoa
- 1 rkl basilikaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1-2 rkl soijakastiketta
- 2-4 kananmunaa
- Noin 5 dl maitoa
- Pussi punaleima-Emmental juustoraastetta
Mittaa astiaan 4 dl kiehuvaa vettä ja sekoita siihen kasvisliemikuutio ja soijakastike. Lisää soijarouhe. Anna turvota ainakin 5 min.
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan vedessä ja suolassa. Voit halutessasi maustaa keitinveden kasvisliemikuutiolla, mutta se ei ole erityisesti tarpeen.
Kun soijarouhe on turvonnut, paista sipulit kypsäksi pannulla. Jos käytät purjoa sitä ei erityisesti tarvitse kypsentää. Sekoita joukkoon turvotettu soijarouhe, tomaattipyre, ja kaikki mausteet. Soijarouhekin on kypsentämättä valmista.
Sekoita soijarouheseos makaroneihin huolellisesti ja tasaisesti. Kaada seos isoon uunivuokaan.
Riko kananmunat erilliseen isohkoon astiaan ja sekoita niiden rakenne kunnolla rikki haarukalla. Kaada sekaan n. 3 dl maitoa. Kaada seos huolellisesti joka puolelle makaronilaatikkoa. Lisää makaronilaatikkoon maitoa kunnes maidon pinta tulee näkyviin.
Peitä makaronilaatikko reippaalla määrällä juustoraastetta.
Paista uunissa 200 C n. 30 min.
Anna laatikon vetäytyä 10 min jos kykenet. Nauti ketsupin kanssa. (Muista: makaronilaatikon kanssa menee aina naurettavat määrät ketsuppia. Älä rupea kitsastelemaan vaan osta kerralla iso pullo.)