Maanantairuoka

Tätä syötiin meillä pitkään aina maanantaisin, ja nimi on jäänyt. Alkuperäinen ohje on kulkenut nimellä ”sweet-and-sour Balti chicken”, mutta olemme muokanneet sitä hieman. Pidämme tätä pakkasessa aina varalla. Kun tätä tekee, kannattaa tehdä samantien ainakin tupla-annos.

• 1 prk tomaattipyrettä (45 ml/3 rkl)
• 2 rkl kreikkalaista jogurttia
• 1.5 tl garam masala
• 0.5 tl chilijauhetta
• 3-4 rkl mango chutney (Patak’s on paras, ei valkosipulia)
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 tl sokeria
• 2 kanan rintafilettä paloiteltuna
• 1.5 dl vettä
• (chiliä, about yksi palko per ruokailija – me lisätään nää erikseen ruuan valmistuttua)
• tuoretta korianteria – me laitetaan koko kasvi kerralla, isompiin satseihin riittää hieman vähempikin
• 2 rkl kermaa

Sekoita tomaattipyre, jogurtti, garam masala, chili, mango chutney, suola, ja sokeri.

Paista sekoitusta reilussa öljyssä pari minuuttia. Lisää kana ja pyörittele palat mausteisiin. Lisää vesi. Kypsennä 5-7 minuuttia.

Lisää korianteri ja kerma. Kypsennä vielä pari minuuttia, kunnes kana on kypsää. Tarjoile riisin kanssa (me käytetään basmatia).