- Parsakaali (200 g) paloiteltuna
- 2 porkkanaa isona raastettuna
- Purjoa
- Balsamiviinietikkaa ehkä n 2 rkl
- Suolainen piirakkapohja
- 150 g (hieman vajaa paketti) Aura-juustoa kuutioituna (älä käytä valmista murua)
- 1-2 kananmunaa
- 2 dl kermaa
- Punaleima-Emmental-raaste
- Mustapippuria, suolaa
Esipaista piirakkapohjaa etukäteen, painon alla (paistohelmillä tai muuten), noin 20 minuuttia. Ei kypsäksi asti. Paista purjo, porkkanaraaste ja parsakaali pannulla. Lisää balsamiviinietikkä ja mausteet. Sekoita juusto mukaan. Levitä piirakkapohjalle. Sekoita muna(t) pieneen määrään kermaa. Kaada tasaisesti kasvisten päälle. Lisää kermaa korkeintaan niin että pinta tulee näkyviin. Lisää juustoraaste päälle. Paista valmiiksi piirakkapohjan paisto-ohjeen mukaan.
Tarjoa salaatin kanssa.