Helppoa, hyvää ja tuoksu saa naapurinkin mahan kurnimaan! Tämä on paras ja ainut resepti, jonka olen saanut pikkusiskoltani. Kuulemma sikolla oli tylsää yövuorossa, käsiin osui “joku tosi vanha Kodin Kuvalehti” ja siellä oli linssikeiton ohje. “Jaha, kasvisruokaa, laitanpa talteen,” se ilmeisesi ajatteli, mielessään vasta kasvissyöjäksi ryhtynyt siskonsa. Myöhemmin suosittelut lähti takaisin ja pikkusisko tekee tätä nykyään itsekin.

4 annosta
1 iso sipuli
2 isoa porkkanaa
6 valkosipulin kynttä
1 punainen chili
3 dl punaisia linssejä
1 l kasvislientä
2 tlk tomaattimurskaa
1 tl curryjauhetta
1-2 tl kardemummaa
1-2 tl kanelia
1-2 tl sokeria

1. Pilko kasvikset, valkosipuli ja chili. Kuullota öljyssä isossa kattilassa n. 5min.
2. Huuhtele linssit kylmällä, juoksevalla vedellä.
3. Lisää kattilaan linssit, kasvisliemi ja tomaattimurska.
4. Lisää mausteet, kun keitto kiehuu.
5. Keitä hiljalleen n. 20 minuuttia, tai kunnes kaikki aineet ovat pehmeitä.
6. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä.
7. Tarkista maku, lisää halutessasi mausteita tai suolaa.

Vinkki

Sen sijaan, että käyttäisi erikseen valkosipulia ja tomaattimurskaa, voi (alkuperäisen ohjeen mukaisesti) ostaa valkosipulimaustettua tomaattimurskaa.