Timjamista uunibataattia ja jogurttikastike, jossa ainakin suolaa, sokeria, omenaviinietikkaa, paprikaa ja basilikaa.

Tämä kastike sopii lähes kaikkeen ruokaan ja sitä voi muokata oman makunsa mukaan.

Perus kermaviilikastike
1 prk kermaviiliä
1tl (omena)viinietikkaa
ripaus suolaa
2 tl sokeria
mustapippuria

• Sekoita kaikki aineet keskenään.

Variaatioita…

• Korvaa viinietikka 1 rkl sitruunamehua niin saat kastikkeen kalalle!
• Kermaviilin sijasta voi käyttää myös maustamatonta jogurttia, jolloin kastike on paksumpaa eikä aivan niin raikasta.
• Falafelien kanssa hyvää on kastike, jossa on jogurttia, minttua, sokeria, suolaa, mustapippuria, ripaus paprikaa ja sitruunaa.
• Currydippiin voi laittaa curry-mausteen lisäksi sinappia, omenaviinietikkaa, sokeria ja suolaa.

Tähän kastikkeeseen voi laittaa melkein mitä tahansa naustetta. Muista laittaa kastikkeeseen suolaista, makeaa ja jotain hapanta (sitruunaa tai etikkaa), koska noita kaikkia kolmea tarvitaan hyvän maun luomiseen. Ja muista maistaa kastiketta ennen tarjoilua. 😉